Fhiaba VD45I Inbouw Vacumeerlade 60 x 45 cm - RVS

De Fhiaba VD45I is een inbouw vacumeerlade met een echte vacuümkamer, gebaseerd op professionele keukenapparatuur. Hij trekt bijna volledig vacuüm, zodat vaste en vloeibare producten tot vijf keer langer vers blijven, en is de basis voor sous-vide koken. De lade is 60 cm breed, past in een nis van 45 cm hoog en trekt u uit met de rvs-greep van Ø 30 mm. Uitvoering: rvs met rvs-greep.

De voordelen op een rij

• Vacuümkamer van 17,1 liter, ook voor vloeistoffen en marinades
• Bijna volledig vacuüm, ideaal voor sous-vide
• Houdt voedsel tot vijf keer langer vers
• Cyclus vanaf 3 minuten, 56 dB
• Nishoogte 45 cm, uittrekbaar met rvs-greep
• Made in Italy, 2 jaar garantie

Vacumeren met een echte vacuümkamer

Een losse vacuümsealer zuigt alleen de zak leeg en heeft moeite met vocht. In een vacumeerlade gaat de hele zak de kamer in: de pomp maakt kamer en zak tegelijk vacuüm en sealt de zak daarna luchtdicht af. Zo vacumeert u ook soepen, sauzen, bouillon en marinades, zonder dat er vocht in de pomp komt. De krachtige pomp en de zeer robuuste kamer komen uit de professionele keuken.

Langer vers, minder verspilling

Zonder zuurstof gaat bederf veel langzamer. Vlees, vis, kaas en groente blijven tot vijf keer langer vers in de koelkast, en ingevroren producten krijgen geen vriesbrand. U koopt in grotere hoeveelheden in, verdeelt in porties en bewaart overzichtelijk. Ook glazen potten en geschikte bakjes kunt u vacumeren, handig voor sauzen en restjes.

Sous-vide en marineren

Sous-vide koken begint met een goed gevacumeerde zak. Vlees, vis of groente gaart op lage, constante temperatuur en blijft sappig en vol van smaak. Onder vacuüm trekt een marinade bovendien in korte tijd in het product, zodat u minder lang hoeft te wachten.

Bediening en vacuümkamer

U bedient de VD45I met 4 capacitieve aanraaktoetsen. Door het deksel van gehard glas ziet u wat er in de kamer gebeurt. De kamer van 17,1 liter neemt zakken tot 300 × 400 mm, met een seallengte van 306 mm. Een cyclus duurt vanaf 3 minuten bij 56 dB, en tijdens gebruik schuift de lade tot 510 mm uit.

Samen met de blast chiller

De VD45I heeft dezelfde nis van 60 × 45 cm als de Fhiaba BF45 blast chiller. Boven of naast elkaar ingebouwd vormen ze een complete sous-vide-werkplek: vacumeren, garen, snel terugkoelen in de shockvriezer en bewaren. Dezelfde rvs-greep en strakke lijnen zorgen voor één rustig beeld.

Made in Italy

Fhiaba ontwerpt en bouwt zijn apparaten in Italië, met technologie uit de professionele keuken. Zo haalt u de vacuümtechniek van de restaurantkeuken in huis.

Welke uitvoering kiest u?

• VD45I Inbouw Vacumeerlade 60 x 45 cm - RVS (deze pagina)
• VD15I Inbouw Vacumeerlade 60 x 15 cm - RVS
• VD15B Inbouw Vacumeerlade 60 x 15 cm - Zwart

Alle modellen vindt u bij onze vacumeerlades.

Afmetingen en installatie

• Breedte: 60 cm
• Nishoogte: 450 mm
• Vacuümkamer: 17,1 liter
• Seallengte: 306 mm, zakken tot 300 × 400 mm
• Max. uitschuif tijdens gebruik: 510 mm
• Nettogewicht: 42 kg
• Aansluiting: 230 V, 50 Hz

Controleer vooraf de inbouwmaten van uw nis, zodat de lade vrij kan uitschuiven.

Garantie, levering en advies

Op de Fhiaba VD45I krijgt u 2 jaar garantie. Hij wordt op bestelling gebouwd en de levertijd is 6 tot 7 weken. XARO levert gratis in Nederland.

Twijfelt u over de maten of de combinatie met andere apparaten? Neem contact op, bekijk alle Fhiaba-apparaten of bekijk alle vacumeerlades.