Fhiaba VD15B Inbouw Vacumeerlade 60 x 15 cm - Zwart

De Fhiaba VD15B is een inbouw vacumeerlade met een echte vacuümkamer, gebaseerd op professionele keukenapparatuur. Hij trekt bijna volledig vacuüm, zodat vaste en vloeibare producten tot vijf keer langer vers blijven, en is de basis voor sous-vide koken. De lage uitvoering past in een nis van slechts 136 mm hoog en opent met push-pull, zonder greep. Uitvoering: zwart (Total Black).

De voordelen op een rij

• Vacuümkamer van 7 liter, ook voor vloeistoffen en marinades
• Bijna volledig vacuüm, ideaal voor sous-vide
• Houdt voedsel tot vijf keer langer vers
• Cyclus minder dan 1,5 minuut, 56 dB
• Slechts 15 cm hoog, push-pull opening
• Made in Italy, 2 jaar garantie

Vacumeren met een echte vacuümkamer

Een losse vacuümsealer zuigt alleen de zak leeg en heeft moeite met vocht. In een vacumeerlade gaat de hele zak de kamer in: de pomp maakt kamer en zak tegelijk vacuüm en sealt de zak daarna luchtdicht af. Zo vacumeert u ook soepen, sauzen, bouillon en marinades, zonder dat er vocht in de pomp komt. De krachtige pomp en de zeer robuuste kamer komen uit de professionele keuken.

Langer vers, minder verspilling

Zonder zuurstof gaat bederf veel langzamer. Vlees, vis, kaas en groente blijven tot vijf keer langer vers in de koelkast, en ingevroren producten krijgen geen vriesbrand. U koopt in grotere hoeveelheden in, verdeelt in porties en bewaart overzichtelijk. Ook glazen potten en geschikte bakjes kunt u vacumeren, handig voor sauzen en restjes.

Sous-vide en marineren

Sous-vide koken begint met een goed gevacumeerde zak. Vlees, vis of groente gaart op lage, constante temperatuur en blijft sappig en vol van smaak. Onder vacuüm trekt een marinade bovendien in korte tijd in het product, zodat u minder lang hoeft te wachten.

Bediening en vacuümkamer

U bedient de VD15B met 4 capacitieve aanraaktoetsen. Door het deksel van gehard glas ziet u wat er in de kamer gebeurt. De kamer van 7 liter neemt zakken tot 250 × 350 mm, met een seallengte van 260 mm. Een cyclus duurt minder dan 1,5 minuut bij 56 dB, en tijdens gebruik schuift de lade tot 435 mm uit.

Compact in te passen

Met een hoogte van 15 cm is de VD15B makkelijk in te plannen, bijvoorbeeld onder een compacte oven of de Fhiaba BF45 blast chiller in een hoge kast. Zo krijgt u een sous-vide-werkplek zonder extra kastruimte. Kiest u liever een grotere kamer voor grote stukken vlees of meerdere zakken tegelijk, kijk dan naar de Fhiaba VD45I.

Made in Italy

Fhiaba ontwerpt en bouwt zijn apparaten in Italië, met technologie uit de professionele keuken. Zo haalt u de vacuümtechniek van de restaurantkeuken in huis.

Welke uitvoering kiest u?

• VD45I Inbouw Vacumeerlade 60 x 45 cm - RVS
• VD15I Inbouw Vacumeerlade 60 x 15 cm - RVS
• VD15B Inbouw Vacumeerlade 60 x 15 cm - Zwart (deze pagina)

Alle modellen vindt u bij onze vacumeerlades.

Afmetingen en installatie

• Breedte: 60 cm
• Nishoogte: 136 mm
• Vacuümkamer: 7 liter
• Seallengte: 260 mm, zakken tot 250 × 350 mm
• Max. uitschuif tijdens gebruik: 435 mm
• Nettogewicht: 32 kg
• Aansluiting: 230/110 V, 50-60 Hz

Controleer vooraf de inbouwmaten van uw nis, zodat de lade vrij kan uitschuiven.

Garantie, levering en advies

Op de Fhiaba VD15B krijgt u 2 jaar garantie. Hij wordt op bestelling gebouwd en de levertijd is 6 tot 7 weken. XARO levert gratis in Nederland.

Twijfelt u over de maten of de combinatie met andere apparaten? Neem contact op, bekijk alle Fhiaba-apparaten of bekijk alle vacumeerlades.