Fhiaba BF45B Einbau-Schockfroster 60 x 45 cm - Schwarzglas

Der Fhiaba BF45B ist ein Einbau-Schockfroster, auch Blast Chiller genannt, und damit der Schockfroster für zuhause. Er kühlt warme Speisen in kurzer Zeit herunter und friert frische Lebensmittel blitzschnell ein, mit einem Bereich von +75 bis -35 °C und Programmen bis -40 °C. So bleiben Geschmack, Struktur und Farbe erhalten, und Ihre Speisen bleiben lebensmittelsicher. Der BF45B passt in eine Nische von 60 × 45 cm und ist in Schwarzglas mit Edelstahlgriff ausgeführt.

Die Vorteile im Überblick

• Schockfrosten und Schnellkühlen von +75 bis -40 °C
• 11 Funktionen: 8 kalt und 3 warm
• Kerntemperaturfühler und 4,3-Zoll-TFT-Touchscreen
• 38 Liter netto mit 3 Metallrosten
• Einbau in eine Nische von 60 × 45 cm, Ausführung Schwarzglas mit Edelstahlgriff
• Made in Italy, 2 Jahre Garantie

Warum ein Schockfroster in Ihrer Küche?

Ein normaler Gefrierschrank braucht für einen warmen Topf Stunden. In dieser Zeit wachsen große Eiskristalle, die die Struktur von Fleisch, Fisch und Gemüse zerstören: Nach dem Auftauen verliert das Produkt Saft und Biss. Ein Schockfroster bringt die Temperatur in kurzer Zeit durch die kritische Zone. Die Kristalle bleiben klein, und das Produkt ist nach dem Auftauen kaum von frischer Ware zu unterscheiden. Ideal für Meal Prep: Sie kochen in großen Mengen, kühlen schnell herunter und lagern sicher portioniert.

11 Funktionen: 8 kalt und 3 warm

Mit acht Kälteprogrammen erledigen Sie alles vom schnellen Herunterkühlen bis zum kontrollierten Auftauen:

• Schnellkühlen warmer Speisen
• Schockgefrieren bis -40 °C
• Vorkühlen der Kammer
• Kühlen
• Lagern bei 0 °C
• Getränke schnell auf Temperatur
• Auftauen ohne Qualitätsverlust
• Schnellkühlen von rohem Fisch, zum Beispiel für Sushi und Sashimi

Mit den drei Wärmefunktionen hilft der BF45B auch beim Backen und Kochen: Teig gehen lassen, Speisen bis zum Servieren warmhalten und langsames Garen bei niedriger Temperatur.

Kerntemperaturfühler und Touchscreen

Der Kerntemperaturfühler misst die Temperatur mitten im Produkt. Das Programm endet erst, wenn der Kern den eingestellten Wert erreicht hat, damit ein Schmorgericht oder Kuchen wirklich vollständig heruntergekühlt ist. Bedient wird alles über das Full-Touch-TFT-Display mit 4,3 Zoll, mit klaren Programmen und einer Übersicht über den laufenden Zyklus.

Innenraum mit 38 Litern und 3 Rosten

Der Innenraum von 210 × 470 × 397 mm (H×B×T) besteht aus poliertem AISI-304-Edelstahl und bietet 38 Liter netto. Drei Metallroste bieten Platz für Auflaufformen, Backbleche und Behälter. Die Tür ist unten angeschlagen und klappt wie bei einem Backofen nach unten auf, sodass Sie Formen bequem ein- und ausschieben.

Flächenbündig neben Backofen und Vakuumierschublade

Der BF45B nutzt das gängige Nischenmaß von 60 × 45 cm für kompakte Einbaugeräte. Sie bauen ihn in einen Hochschrank über oder unter einen Backofen oder in einer Linie neben andere Kompaktgeräte. Kombinieren Sie ihn mit der Fhiaba VD45I Vakuumierschublade zu einem kompletten Sous-vide-Arbeitsplatz: vakuumieren, garen, schnell herunterkühlen und lagern. Auch mit den Kühl- und Weinschränken von Fhiaba bildet er eine durchgehende Linie.

Made in Italy

Fhiaba entwirft und baut seine Geräte in Italien, mit Technologie aus der Profiküche. Der BF45 bringt die Schnellkühltechnik der Restaurantküche in Ihre eigene Küche.

Welche Ausführung wählen Sie?

• BF45I Einbau-Schockfroster 60 x 45 cm - Edelstahl
• BF45B Einbau-Schockfroster 60 x 45 cm - Schwarzglas (diese Seite)
• BF45M Einbau-Schockfroster 60 x 45 cm - Spiegelglas
• BF45HL Einbau-Schockfroster 60 x 45 cm - Schwarzglas grifflos

Alle Modelle finden Sie bei unseren Schockfrostern.

Maße und Installation

• Außenmaße: 456 × 598 × 570 mm (H×B×T)
• Innenmaße: 210 × 470 × 397 mm (H×B×T)
• Nische: 60 × 45 cm
• Nutzinhalt: 38 Liter
• Nettogewicht: 38 kg
• Anschluss: 220-240 V, 50-60 Hz

Prüfen Sie vorab die Einbaumaße Ihrer Nische anhand der Maßzeichnung.

Garantie, Lieferung und Beratung

Auf den Fhiaba BF45B erhalten Sie 2 Jahre Garantie. Er wird auf Bestellung gefertigt, die Lieferzeit beträgt 6 bis 7 Wochen.

Unsicher bei Maßen oder der Kombination mit anderen Geräten? Kontaktieren Sie uns, sehen Sie sich alle Fhiaba-Geräte an oder besuchen Sie alle Schockfroster.