Fhiaba VD45I Einbau-Vakuumierschublade 60 x 45 cm - Edelstahl

Die Fhiaba VD45I ist eine Einbau-Vakuumierschublade mit echter Vakuumkammer, abgeleitet von professioneller Küchentechnik. Sie erzeugt ein nahezu vollständiges Vakuum, sodass feste und flüssige Lebensmittel bis zu fünfmal länger frisch bleiben, und ist die Basis für das Sous-vide-Garen. Die Schublade ist 60 cm breit, passt in eine 45 cm hohe Nische und wird mit dem Edelstahlgriff (Ø 30 mm) ausgezogen. Ausführung: Edelstahl mit Edelstahlgriff.

Die Vorteile im Überblick

• Vakuumkammer mit 17,1 Litern, auch für Flüssigkeiten und Marinaden
• Nahezu vollständiges Vakuum, ideal für Sous-vide
• Lebensmittel bleiben bis zu fünfmal länger frisch
• Zyklus ab 3 Minuten, 56 dB
• Nischenhöhe 45 cm, ausziehbar mit Edelstahlgriff
• Made in Italy, 2 Jahre Garantie

Vakuumieren mit echter Vakuumkammer

Ein einfaches Vakuumiergerät saugt nur den Beutel leer und kommt mit Flüssigkeit schlecht zurecht. In der Vakuumierschublade liegt der ganze Beutel in der Kammer: Die Pumpe evakuiert Kammer und Beutel gleichzeitig und verschweißt den Beutel anschließend luftdicht. So vakuumieren Sie auch Suppen, Saucen, Brühe und Marinaden, ohne dass Feuchtigkeit in die Pumpe gelangt. Die kräftige Pumpe und die sehr robuste Kammer stammen aus der Profiküche.

Länger frisch, weniger Verschwendung

Ohne Sauerstoff verderben Lebensmittel deutlich langsamer. Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse bleiben im Kühlschrank bis zu fünfmal länger frisch, und Tiefgekühltes bekommt keinen Gefrierbrand. Sie kaufen größere Mengen ein, portionieren und lagern übersichtlich. Auch Gläser und geeignete Behälter lassen sich vakuumieren, praktisch für Saucen und Reste.

Sous-vide und Marinieren

Sous-vide-Garen beginnt mit einem sauber vakuumierten Beutel. Fleisch, Fisch oder Gemüse garen bei niedriger, konstanter Temperatur und bleiben saftig und aromatisch. Unter Vakuum zieht eine Marinade außerdem in kurzer Zeit ein, Sie müssen also weniger lange warten.

Bedienung und Vakuumkammer

Bedient wird die VD45I über 4 kapazitive Sensortasten. Durch den Deckel aus gehärtetem Glas sehen Sie, was in der Kammer passiert. Die Kammer mit 17,1 Litern fasst Beutel bis 300 × 400 mm, bei einer Schweißnahtlänge von 306 mm. Ein Zyklus dauert ab 3 Minuten bei 56 dB, im Betrieb fährt die Schublade bis 510 mm aus.

Zusammen mit dem Schockfroster

Die VD45I hat dieselbe Nische von 60 × 45 cm wie der Fhiaba BF45 Schockfroster. Übereinander oder nebeneinander eingebaut bilden beide einen kompletten Sous-vide-Arbeitsplatz: vakuumieren, garen, im Schockfroster schnell herunterkühlen und lagern. Derselbe Edelstahlgriff und klare Linien sorgen für ein ruhiges Gesamtbild.

Made in Italy

Fhiaba entwirft und baut seine Geräte in Italien, mit Technologie aus der Profiküche. So holen Sie die Vakuumtechnik der Restaurantküche zu sich nach Hause.

Welche Ausführung wählen Sie?

• VD45I Einbau-Vakuumierschublade 60 x 45 cm - Edelstahl (diese Seite)
• VD15I Einbau-Vakuumierschublade 60 x 15 cm - Edelstahl
• VD15B Einbau-Vakuumierschublade 60 x 15 cm - Schwarz

Alle Modelle finden Sie bei unseren Vakuumierschubladen.

Maße und Installation

• Breite: 60 cm
• Nischenhöhe: 450 mm
• Vakuumkammer: 17,1 Liter
• Schweißnahtlänge: 306 mm, Beutel bis 300 × 400 mm
• Max. Auszug im Betrieb: 510 mm
• Nettogewicht: 42 kg
• Anschluss: 230 V, 50 Hz

Prüfen Sie vorab die Einbaumaße Ihrer Nische, damit die Schublade frei ausfahren kann.

Garantie, Lieferung und Beratung

Auf die Fhiaba VD45I erhalten Sie 2 Jahre Garantie. Sie wird auf Bestellung gefertigt, die Lieferzeit beträgt 6 bis 7 Wochen.

Unsicher bei Maßen oder der Kombination mit anderen Geräten? Kontaktieren Sie uns, sehen Sie sich alle Fhiaba-Geräte an oder besuchen Sie alle Vakuumierschubladen.