Fhiaba VD15I Tiroir sous vide encastrable 60 x 15 cm - Inox

Le Fhiaba VD15I est un tiroir sous vide encastrable doté d'une véritable chambre à vide, issu de l'équipement de cuisine professionnelle. Il crée un vide quasi total, ce qui garde les aliments solides et liquides frais jusqu'à cinq fois plus longtemps, et c'est la base de la cuisson sous vide. Cette version basse s'intègre dans une niche de seulement 136 mm de haut et s'ouvre en push-pull, sans poignée. Finition : inox.

Les avantages en bref

• Chambre à vide de 7 litres, aussi pour les liquides et marinades
• Vide quasi total, idéal pour la cuisson sous vide
• Aliments frais jusqu'à cinq fois plus longtemps
• Cycle moins de 1,5 minute, 56 dB
• Seulement 15 cm de haut, ouverture push-pull
• Made in Italy, 2 ans de garantie

Mise sous vide avec une vraie chambre

Une machine sous vide de comptoir aspire seulement l'air du sachet et gère mal les liquides. Dans un tiroir sous vide, tout le sachet entre dans la chambre : la pompe fait le vide dans la chambre et le sachet en même temps, puis soude le sachet de manière hermétique. Vous mettez ainsi sous vide soupes, sauces, bouillons et marinades sans que l'humidité n'atteigne la pompe. La pompe puissante et la chambre très robuste viennent tout droit de la cuisine professionnelle.

Plus de fraîcheur, moins de gaspillage

Sans oxygène, les aliments se dégradent bien plus lentement. Viande, poisson, fromage et légumes restent frais jusqu'à cinq fois plus longtemps au réfrigérateur, et les produits congelés sont protégés des brûlures de congélation. Vous achetez en plus grande quantité, portionnez et rangez clairement. Bocaux en verre et récipients adaptés se mettent aussi sous vide, pratique pour les sauces et les restes.

Cuisson sous vide et marinade

La cuisson sous vide commence par un sachet bien scellé. Viande, poisson ou légumes cuisent à une température basse et constante et restent juteux et savoureux. Sous vide, une marinade pénètre en outre l'aliment en peu de temps, l'attente est donc plus courte.

Commandes et chambre à vide

Le VD15I se commande avec 4 touches capacitives. Le couvercle en verre trempé permet de voir ce qui se passe dans la chambre. La chambre de 7 litres accepte des sachets jusqu'à 250 × 350 mm, avec une barre de soudure de 260 mm. Un cycle dure moins de 1,5 minute à 56 dB, et en fonctionnement le tiroir sort jusqu'à 435 mm.

Facile à intégrer

Avec ses 15 cm de haut, le VD15I se planifie facilement, par exemple sous un four compact ou sous la cellule de refroidissement Fhiaba BF45 dans une colonne. Vous obtenez un poste sous vide sans sacrifier d'espace de rangement. Besoin d'une chambre plus grande pour de grosses pièces de viande ou plusieurs sachets à la fois ? Choisissez le Fhiaba VD45I.

Made in Italy

Fhiaba conçoit et fabrique ses appareils en Italie, avec une technologie issue de la cuisine professionnelle. La mise sous vide des restaurants entre ainsi chez vous.

Quelle version choisir ?

• VD45I Tiroir sous vide encastrable 60 x 45 cm - Inox
• VD15I Tiroir sous vide encastrable 60 x 15 cm - Inox (cette page)
• VD15B Tiroir sous vide encastrable 60 x 15 cm - Noir

Tous les modèles sont sur notre page tiroirs sous vide.

Dimensions et installation

• Largeur : 60 cm
• Hauteur de niche : 136 mm
• Chambre à vide : 7 litres
• Barre de soudure : 260 mm, sachets jusqu'à 250 × 350 mm
• Sortie max. en fonctionnement : 435 mm
• Poids net : 32 kg
• Alimentation : 230/110 V, 50-60 Hz

Vérifiez au préalable les dimensions de votre niche, pour que le tiroir puisse sortir librement.

Garantie, livraison et conseil

Le Fhiaba VD15I bénéficie de 2 ans de garantie. Il est fabriqué sur commande et le délai de livraison est de 6 à 7 semaines.

Un doute sur les dimensions ou la combinaison avec d'autres appareils ? Contactez-nous, voyez tous les appareils Fhiaba ou consultez tous les tiroirs sous vide.