Construire une chambre froide, cela semble réservé à la restauration. Pourtant, c'est tout à fait possible chez vous ou dans une petite entreprise. Votre réfrigérateur est peut-être toujours trop petit, ou le prix d'une chambre froide toute faite vous fait reculer. Avec un groupe frigorifique monobloc encastré dans le mur d'un local bien isolé, vous créez votre propre chambre froide, à la taille et avec l'aménagement de votre choix. Dans cet article, vous découvrez ce qu'il vous faut, quel appareil choisir et à quoi faire attention.
Bon à savoir : XARO vend et livre le Norcool CoolMaster uniquement aux Pays-Bas et en Allemagne. Nous ne pouvons pas l'expédier dans d'autres pays, y compris en Belgique et en France. L'installation par XARO est possible aux Pays-Bas et en Allemagne sur demande, avec un supplément.
De quoi avez-vous besoin pour votre propre chambre froide ?
Une chambre froide n'est au fond qu'un local bien isolé équipé d'un groupe frigorifique. Mieux le local garde le froid, mieux l'appareil fonctionne. Voici ce qu'il vous faut :
- Un local adapté. Par exemple une partie de la cave, un coin de la buanderie ou un espace cloisonné dans une dépendance chauffée.
- Une bonne isolation. Murs, sol et plafond doivent être isolés partout, sans interstices.
- Une porte isolée. Une porte intérieure classique laisse passer trop de froid.
- Une réservation dans le mur. C'est l'ouverture dans laquelle se place le groupe frigorifique.
- Un groupe frigorifique. Dans cet article, nous prenons l'exemple du Norcool CoolMaster.
- Une prise électrique. Une prise standard de 10 A suffit, à portée du câble de 2,6 m.
- Une évacuation des condensats. L'eau de condensation s'écoule par un tuyau, qui doit pouvoir être raccordé quelque part.
Le Norcool CoolMaster est un groupe frigorifique monobloc. Tout est réuni dans un seul boîtier : pas de pièces séparées à raccorder, pas besoin de frigoriste. Vous réalisez une ouverture dans le mur, vous y glissez l'appareil et vous le fixez avec quatre vis.
L'appareil fonctionne au R290, un fluide frigorigène naturel, et il est conçu pour un usage domestique et similaire. Il est surtout acheté pour les caves à vin, mais Norcool le destine aussi bien aux aliments qu'au vin. C'est donc un choix logique pour une petite chambre froide à un autre usage.
Quel groupe frigorifique pour votre local ?
L'appareil dont vous avez besoin dépend du volume du local en mètres cubes : longueur x largeur x hauteur = volume en m³. Mesurez les dimensions intérieures, donc après la pose de l'isolation. Quelques exemples :
- 1,5 x 1,2 x 2,2 m = 3,96 m³. Le CU-350 Eco convient.
- 2 x 1,5 x 2,2 m = 6,6 m³. C'est plus de 5 m³, il vous faut donc le CU-450 Eco.
- 3 x 2,5 x 2,4 m = 18 m³. Il faut alors le CU-900 Eco.
| Modèle | Pour un local bien isolé jusqu'à | Épaisseur de mur max. | Prix (TTC) |
|---|---|---|---|
| Norcool CoolMaster CU-350 Eco | 5 m³ | 33 cm | 2 036 € |
| Norcool CoolMaster CU-450 Eco | 10 m³ | 23 cm | 2 239 € |
| Norcool CoolMaster CU-900 Eco | 20 m³ | 23 cm | 2 703 € |
Deux points d'attention. Les volumes indiqués ne valent que pour un local bien isolé avec une porte isolée. Et le mur dans lequel vous placez l'appareil ne doit pas dépasser l'épaisseur maximale du tableau, isolation comprise. Votre local est proche d'une limite, ou vous avez un doute sur l'isolation ? Contactez-nous avant de commander. Un mauvais choix de taille est difficile à rattraper ensuite.
À quoi peut servir une chambre froide ?
Le CoolMaster se règle de 2 à 18 °C et il est réglé sur 5 °C par défaut. Il ne congèle pas. Voici les températures indicatives :
| Usage | Température indicative |
|---|---|
| Provisions, légumes et boissons | 4-6 °C |
| Fleurs | 4-7 °C, idéalement à 80-90 % d'humidité |
| Conserver et affiner le fromage | 10-14 °C |
| Vin | 12-14 °C |
Cellier ou cave à provisions
Vous cuisinez beaucoup, vous avez un potager ou vous achetez volontiers en grande quantité ? Une petite chambre froide à 4-6 °C est alors idéale. Vous avez de la place pour des cagettes de légumes, de grandes marmites et des provisions qui ne rentrent pas dans le réfrigérateur. Vous choisissez vous-même l'aménagement, avec des étagères sur mesure.
Boissons et bar à la maison
Pour un bar à la maison, une cantine ou une fête, vous voulez surtout garder beaucoup de choses au frais en même temps. Dans une chambre froide à 4-6 °C, vous stockez des caisses entières plutôt que des bouteilles isolées. Cela vous évite une rangée de réfrigérateurs et tout est au même endroit.
Fromage
Le fromage se conserve et s'affine entre 10 et 14 °C, bien plus chaud que dans un réfrigérateur. Dans votre propre chambre froide, vous posez des meules entières sur des planches, avec la place pour les retourner et les surveiller. Pour de plus petites quantités, une cave à fromage est souvent plus pratique qu'un local entier.
Vin
Le vin se conserve entre 12 et 14 °C. C'est l'usage pour lequel le CoolMaster est le plus souvent acheté. Tout sur la température, l'humidité et l'aménagement se trouve dans notre article sur la climatisation de cave à vin.
Fleurs
Les fleurs se conservent le plus longtemps entre 4 et 7 °C, avec une humidité élevée de 80-90 %. Pour un petit fleuriste, un fleuriste à domicile ou la décoration florale de mariage, une chambre froide construite avec un CoolMaster peut très bien fonctionner. Gardez toutefois à l'esprit que l'appareil évacue l'humidité excédentaire. Si l'air de votre local est sec, il vous faut un humidificateur séparé.
Soyons honnêtes : pour une grande boutique avec beaucoup de passage, les spécialistes conseillent souvent un système split, car un flux d'air puissant peut dessécher les fleurs. Si votre boutique tourne bien, faites-vous d'abord conseiller.
Pas le bon choix pour tout
Si vous voulez faire maturer de la viande, il vous faut une armoire conçue spécialement pour cela, avec la bonne circulation d'air et la bonne régulation de l'humidité. Découvrez nos armoires de maturation.
À quoi faire attention lors de l'installation ?
La pose elle-même n'est pas compliquée. La plupart des problèmes viennent d'un mauvais emplacement. Vérifiez ces points avant de commencer à découper.
Le côté chaud doit donner sur une pièce entre 16 et 32 °C
C'est le point le plus important. Un groupe frigorifique extrait la chaleur de la chambre froide et la rejette de l'autre côté du mur. Ce côté chaud doit donner sur une pièce où il fait entre 16 et 32 °C. Concrètement : pas dans un mur extérieur et pas dans un garage ou un abri non chauffé ou non isolé. Si vous construisez une chambre froide à la cave, vérifiez que la pièce voisine reste à 16 °C minimum toute l'année.
Épaisseur du mur et dimensions de l'ouverture
L'épaisseur de mur maximale est de 33 cm pour le CU-350 Eco et de 23 cm pour le CU-450 Eco et le CU-900 Eco. L'ouverture pour le CU-350 Eco mesure 460 x 490 mm. Les dimensions des autres modèles figurent dans la notice. N'hésitez pas à nous les demander à l'avance pour bien préparer le mur.
Évacuation des condensats et attente de 24 heures
L'appareil évacue l'eau de condensation par un tuyau. Prévoyez à l'avance où ce tuyau aboutira, par exemple une évacuation à proximité. Après la pose, attendez 24 heures avant de brancher l'appareil. Ne sautez pas cette étape, même si tout semble prêt.
Isolation et humidité
Sans bonne isolation, l'appareil n'atteint pas sa capacité. Isolez partout, sans oublier le sol, le plafond et la porte, et traitez soigneusement les joints et les interstices. Le CoolMaster évacue l'humidité excédentaire. Pour la plupart des usages, c'est un avantage. Si vous souhaitez une humidité plus élevée, il vous faut un humidificateur séparé.
Construire une chambre froide étape par étape
- 1. Choisissez l'emplacement. Le côté chaud de l'appareil doit donner sur une pièce entre 16 et 32 °C, donc pas sur un mur extérieur ni dans un garage froid.
- 2. Mesurez le local. Calculez le volume en m³ et choisissez le groupe frigorifique adapté.
- 3. Isolez partout. Isolez les murs, le sol et le plafond et fermez tous les joints.
- 4. Posez une porte isolée. Elle doit bien fermer.
- 5. Réalisez l'ouverture. Respectez la cote de la notice et l'épaisseur de mur maximale.
- 6. Installez le groupe frigorifique. Glissez l'appareil dans l'ouverture et fixez-le avec les quatre vis.
- 7. Raccordez le tuyau de condensats. Dirigez l'eau vers une évacuation.
- 8. Attendez 24 heures et mettez en marche. Branchez l'appareil sur une prise de 10 A et réglez la température souhaitée.
Aménagez ensuite le local avec des étagères, des caisses ou des planches. Chaque appareil est livré avec une notice détaillée.
Combien coûte la construction d'une chambre froide ?
Le coût d'une chambre froide construite soi-même se compose de trois parties : le groupe frigorifique, l'isolation et la porte. Le groupe frigorifique est le poste fixe le plus important. Un CoolMaster coûte 2 036 € (CU-350 Eco), 2 239 € (CU-450 Eco) ou 2 703 € (CU-900 Eco), TVA comprise.
Le coût de l'isolation et de la porte isolée dépend de votre situation : la taille du local, ce qui existe déjà et la part de travail que vous faites vous-même. Construire dans une cave ou une buanderie existante revient généralement moins cher que de créer un local entièrement neuf.
À titre de comparaison : un particulier qui veut acheter une chambre froide se tourne souvent vers un grossiste en équipement pour la restauration. Une petite chambre froide toute faite y coûte facilement 4 000 à 5 500 €, et l'installation s'y ajoute souvent. Vérifiez aussi si le prix est indiqué TTC ou HT. Avec un CoolMaster, de l'isolation et une porte, vous construisez un local que vous aménagez vous-même, souvent pour moins cher. Vous n'êtes pas limité aux dimensions standard et vous exploitez l'espace dont vous disposez.
Besoin d'aide pour votre chambre froide ?
Vous hésitez sur le modèle, sur l'adéquation de votre local ou sur le meilleur emplacement du côté chaud ? Nous vous conseillons volontiers avant que vous ne commenciez. Attention : nous vendons et livrons le CoolMaster uniquement aux Pays-Bas et en Allemagne. L'installation par XARO y est possible sur demande, avec un supplément.
Appelez-nous au +31 35 694 5004, écrivez à info@xaro.nl ou consultez notre page contact. Joignez volontiers les dimensions et quelques photos du local, nous pourrons vous aider plus rapidement.
Groupes frigorifiques Norcool CoolMaster chez XARO
Pour des locaux bien isolés jusqu'à 5, 10 ou 20 m³. Livraison uniquement aux Pays-Bas et en Allemagne.