Fhiaba BF45B Cellule de refroidissement encastrable 60 x 45 cm - Verre noir
| Type de réfrigérateur | Cellule de refroidissement |
| Caractéristiques | Type: Cellule de refroidissement encastrable (surgélateur) Finition: verre noir avec poignée inox Volume net: 38 litres Plage de température: -35 à +75 °C (programmes jusqu'à -40 °C) Fonctions: 11 (8 froides, 3 chaudes) Grilles: 3 grilles métalliques Porte: Charnière en bas Dimensions intérieures (H×L×P): 210 × 470 × 397 mm Dimensions extérieures (H×L×P): 456 × 598 × 570 mm Poids net: 38 kg Alimentation: 220-240 V, 50-60 Hz |
Le Fhiaba BF45B est une cellule de refroidissement encastrable qui fait aussi office de surgélateur. Elle refroidit rapidement les plats chauds et surgèle les produits frais en un temps record, sur une plage de +75 à -35 °C avec des programmes jusqu'à -40 °C. Goût, texture et couleur sont préservés et vos aliments restent sûrs. Le BF45B s'intègre dans une niche de 60 × 45 cm et se présente en verre noir avec poignée inox.
Les avantages en bref
- Refroidissement rapide et surgélation de +75 à -40 °C
- 11 fonctions : 8 froides et 3 chaudes
- Sonde à cœur et écran tactile TFT de 4,3 pouces
- 38 litres nets avec 3 grilles métalliques
- Encastrable dans une niche de 60 × 45 cm, finition verre noir avec poignée inox
- Made in Italy, 2 ans de garantie
Pourquoi une cellule de refroidissement à la maison ?
Un congélateur classique met des heures à refroidir une casserole chaude. Pendant ce temps, de gros cristaux de glace se forment et abîment la structure de la viande, du poisson et des légumes : une fois décongelé, le produit perd son jus et sa tenue. Une cellule de refroidissement fait traverser la zone critique en peu de temps. Les cristaux restent petits et, après décongélation, le produit se distingue à peine du frais. Idéal pour le batch cooking : vous cuisinez en grande quantité, refroidissez vite et conservez en portions en toute sécurité.
11 fonctions : 8 froides et 3 chaudes
Huit programmes froids couvrent tout, du refroidissement rapide à la décongélation contrôlée :
- Refroidissement rapide des plats chauds
- Surgélation jusqu'à -40 °C
- Pré-refroidissement de la cuve
- Réfrigération
- Conservation à 0 °C
- Boissons rapidement à température
- Décongélation sans perte de qualité
- Refroidissement rapide du poisson cru, par exemple pour les sushis et sashimis
Les trois fonctions chaudes font aussi du BF45B un allié en pâtisserie et en cuisine : pousse de la pâte, maintien au chaud jusqu'au service et cuisson lente à basse température.
Sonde à cœur et écran tactile
La sonde à cœur mesure la température au centre du produit. Le programme ne s'arrête que lorsque le cœur a atteint la valeur réglée : un ragoût ou un gâteau est donc refroidi à cœur. Tout se pilote depuis l'écran full touch TFT de 4,3 pouces, avec des programmes clairs et une vue d'ensemble du cycle en cours.
Cuve de 38 litres avec 3 grilles
La cuve de 210 × 470 × 397 mm (H×L×P) est en inox AISI 304 poli et offre 38 litres nets. Trois grilles métalliques accueillent plats à four, plaques de cuisson et bacs. La porte est articulée en bas et s'ouvre vers le bas comme celle d'un four : les plats s'enfournent et se retirent facilement.
Encastrement affleurant à côté du four et du tiroir sous vide
Le BF45B reprend la niche standard de 60 × 45 cm des appareils compacts encastrables. Installez-le dans une colonne au-dessus ou en dessous d'un four, ou en ligne avec d'autres appareils compacts. Associez-le au tiroir sous vide Fhiaba VD45I pour un poste sous vide complet : mise sous vide, cuisson, refroidissement rapide et conservation. Avec les réfrigérateurs et caves à vin Fhiaba, il forme une ligne continue.
Made in Italy
Fhiaba conçoit et fabrique ses appareils en Italie, avec une technologie issue de la cuisine professionnelle. Le BF45 apporte le refroidissement rapide des restaurants dans votre propre cuisine.
Quelle version choisir ?
- BF45I Cellule de refroidissement encastrable 60 x 45 cm - Inox
- BF45B Cellule de refroidissement encastrable 60 x 45 cm - Verre noir (cette page)
- BF45M Cellule de refroidissement encastrable 60 x 45 cm - Verre miroir
- BF45HL Cellule de refroidissement encastrable 60 x 45 cm - Verre noir sans poignée
Tous les modèles sont sur notre page cellules de refroidissement.
Dimensions et installation
- Dimensions extérieures : 456 × 598 × 570 mm (H×L×P)
- Dimensions intérieures : 210 × 470 × 397 mm (H×L×P)
- Niche : 60 × 45 cm
- Volume net : 38 litres
- Poids net : 38 kg
- Alimentation : 220-240 V, 50-60 Hz
Vérifiez au préalable les dimensions de votre niche à l'aide du plan coté.
Garantie, livraison et conseil
Le Fhiaba BF45B bénéficie de 2 ans de garantie. Il est fabriqué sur commande et le délai de livraison est de 6 à 7 semaines.
Un doute sur les dimensions ou la combinaison avec d'autres appareils ? Contactez-nous, voyez tous les appareils Fhiaba ou consultez toutes les cellules de refroidissement.